Uma ou duas semanas depois de comprar batatas, você já percebe que elas estão ficando moles ou até brotando? A verdade é que provavelmente não estão sendo armazenadas da melhor forma. Existe um truque simples que pode aumentar a durabilidade desse alimento e evitar que ele estrague rapidamente.
A dica foi compartilhada pelo chef Marco Gomes no programa Praça da Alegria, da RTP1. Segundo ele, é uma orientação valiosa para evitar desperdício e manter as batatas em bom estado por semanas.
A recomendação é guardá-las em um local fresco, seco e escuro, longe de cebolas, e deixar uma maçã por perto. Pode parecer estranho, mas funciona. O chef reforçou que não se trata de qualquer tipo de “bruxaria”.
“Isto está testado cientificamente. A maçã liberta gás etileno que é responsável por manter a durabilidade. Assim, não corre o risco de começarem a grelar e até apodrecer”, explicou no programa.
Dessa forma, basta manter uma maçã próxima às batatas para evitar que brotem ou estraguem. Assim, elas permanecem prontas para o consumo por mais tempo.
Batatas na geladeira?
Se você sente que as batatas estragam rápido, pode ser que esteja guardando no lugar errado. “Nunca colocar batatas no frigorífico”, alerta o criador de conteúdo @creative_explained, no TikTok, considerado por internautas um especialista em conservação de alimentos.
Guardar batatas na geladeira pode fazer com que o amido se transforme em açúcar. O site WebMD, citado pelo Daily Mirror, confirma que esse hábito “pode fazer com que as batatas fiquem mais doces e escuras durante a cozedura”.
Por isso, o ideal é “colocá-las sempre em um local fresco, seco e bem escuro”. O criador também recomenda manter cebolas, alhos e chalotas fora da geladeira, em ambiente seco e fresco. Já a alface deve ser “embrulhada em papel alumínio e guardada na geladeira”.
Erros na cozinha que você pode estar cometendo
Seja ao armazenar alimentos, cozinhar ou limpar, há hábitos comuns que podem estar incorretos. A revista Prevention listou alguns erros frequentes e como corrigi-los:
Guardar ervas frescas
Manter ervas no plástico e na geladeira pode fazer com que murchem rapidamente. O ideal é tratá-las como flores, secando bem e colocando em um copo com um pouco de água. O manjericão deve ficar fora da geladeira para evitar que as folhas escureçam.
Armazenar enlatados
Ao abrir uma lata, parte do conteúdo pode ficar presa no fundo. Para evitar isso, guarde as latas de cabeça para baixo na despensa. Assim, o conteúdo fica mais uniforme e fácil de retirar.
Descascar bananas
Muitas pessoas abrem a banana pela parte do cacho, mas isso pode amassar a fruta. O mais eficiente é começar pela ponta oposta, como fazem os macacos.
Descascar batatas
Ao usar faca ou descascador, é comum perder parte da polpa. Uma alternativa é lavar as batatas, fazer um corte ao redor de cada uma, cozinhar até ficarem quase prontas, resfriar com água fria e puxar a casca com as mãos. Depois, basta finalizar o preparo.
Limpar o micro-ondas
Para facilitar a limpeza, coloque uma esponja bem úmida no micro-ondas por cerca de um minuto. O vapor ajuda a soltar a sujeira, e o calor contribui para eliminar germes da esponja.
