Aliar experiências autênticas ao destino é a aposta que o Espírito Santo está fazendo para transformar a indústria do turismo em seu principal ativo. No Roteiro de experiências pelo Espírito Santo promovido pelo SEBRAE/ES, a primeira parada fica próxima ao Aeroporto Internacional de Vitória, Eurico de Aguiar Salles.
por Alexandra Mato, de Vitória (ES) – colaboração para o DIÁRIO
No bairro de Goiabeiras, uma tradição de mais de 400 anos continua viva. É ali que funciona a Associação das Paneleiras de Goiabeiras, onde são produzidas as panelas de barro capixabas, um dos maiores símbolos da cultura e da gastronomia do Estado.
A produção totalmente artesanal é realizada por mulheres que hoje representam a quarta e quinta geração de paneleiras. O processo começa com a retirada do barro no Vale do Mulembá. Depois, ele é moldado à mão, passa por secagem e queima e recebe a aplicação de tanino que, além de ser responsável pela cor preta característica das panelas, aumenta sua resistência.
Toda a produção segue regras definidas pela Indicação Geográfica, o que garante a autenticidade das peças e a preservação da técnica tradicional.
O local também funciona como um importante ponto de cultura, e o visitante que quiser participar do processo, por R$ 40, pode viver uma experiência imersiva, acompanhando todas as etapas da produção e, após cinco dias, levar para casa sua própria panela handmade, guiada pelas paneleiras. Uma desculpa perfeita para estender a estadia no estado e mergulhar ainda mais na cultura local.
As panelas prontas estão disponíveis para venda:
Pequenas: R$ 100 / R$ 150
Médias: R$ 140 / R$ 170
Grandes: R$ 180 / R$ 200
O Galpão das Paneleiras de Goiabeiras fica na Rua das Paneleiras, 66 – Vitória/ ES
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@paneleirasdegoiabeiras
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